Omelette roulée à la courgette, chèvre et jambon

Omelette roulée à la courgette chèvre et jambon

Période normale

Ingrédients (pour 2 personnes) :
  • 1/2 courgette
  • 2 oeufs
  • 2 CS de mousse de chèvre
  • 1 tranche de jambon
  • 1 pincée de cumin
  • quelques brins de ciboulette
  • 2 filets d'huile d'olive
  • sel, poivre

Préparation :
  • Peler et râper la 1/2 courgette et faire cuire dans une casserole avec un filet d'olive pendant 5 min
  • Séparer les jaunes des blancs
  • Battre les jaunes, ajouter une pincée de cumin, sel, poivre
  • Rajouter les courgettes cuites, mélanger
  • Battre les blancs en mousse à l'aide d'un fouet (pas en neige)
  • Mélanger les blancs mousseux à la préparation des jaunes et courgettes
  • Faire cuire sur une face pendant 3 min environ
  • Etaler du papier cellophane sur la table
  • Dans une tasse, écraser le fromage de chèvre avec une fourchette
  • Cisailler la ciboulette et rajouter la au fromage de chèvre
  • Cisailler le jambon dans une autre tasse
  • Une fois l'omelette cuite, la mettre sur le papier cellophane.
  • Etaler le fromage de chèvre-ciboulette et le jambon sur l'omelette
  • A l'aide du papier cellophane, fermer l'omelette et serrer.
  • Placer dans l'assiette, enlever le cellophane, l'omelette doit tenir en roulé


6 commentaires:

  1. Un vrai délice :)je suis sleevée depuis le 4 octobre :) et quel bonheur de trouver des idées ;)

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  2. Merci pour votre commentaire.
    Régalez vous et bonne continuation. :)

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  3. Merci c'était délicieux à refaire omelette très légère

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  4. Bonjour, cette recette est excellente !!. J'ai une petite question très importante!! J'ai le by-pass depuis bientôt 5 ans , j'ai toujours réussis à garder mon poids et là depuis quelques semaines, c'est la galère. Du coup , j'ai toujours faim !! sniff!! j'en souffre. Est-ce que vous croyez que si je refait les recettes de la période normale , cela pourrais m'aider car JE NE VEUX PAS REPRENDRE DE
    POIDS. Merci de votre réponse .

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    1. Bonjour,

      Opérée aussi depuis 5 ans d'un bypass, je connais bien la problématique de reprise de poids :-(
      Donc oui ces recettes sont toutes équilibrées donc à essayer sans modération.

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