Période normale
Ingrédients (pour 2 rouleaux de Printemps) :
- 2 feuilles de salade iceberg (ou autre)
- 1 carotte râpée nature
- 1 dizaine de crevettes
- 2 morceaux de poulet ou dinde cuite au four
- 1 poignée de vermicelle d'haricots de Mungo (rayon asiatique)
- Sauce Nuoc Mam (ou sauce vinaigrette -huile d'olive, vinaigre balsamique, piment d'Espelette ou jus d'agrumes, ou fines herbes)
- Quelques feuilles de menthe ou basilic frais
- 2 galettes de riz
Préparation :
- Mettre les vermicelles de haricots mungo dans un bol et ajouter de l'eau bouillante et laisser ramollir pendant 5 min.
- Passer la galette de riz sous l'eau froide pendant 3 secondes. La déposer sur une assiette.
- Au milieu, placer la salade, la carotte râpée, les crevettes, poulet, la menthe ou basilic, les vermicelles de haricot mungo cuits.
- Fermer la feuille de riz en l'enroulant sur elle-même pour faire un rouleau que vous fermerez sur un côté ou sur les deux.
- Servir avec la sauce Nuoc Mam ou préparer une vinaigrette un peu relevé avec du piment ou du jus d'agrumes ou des fines herbes comme de la coriandre.
Rien de plus facile... et diététique !
Une façon ludique de manger de la salade composée...
Avec mes filles on adore la cuisine asiatique, alors on était ravie de tester cette recette. Un régal, un peu difficile pour réaliser les rouleaux, mais ma fille aîné a fini par avoir le coup de main. Donc on s' est régalé. Merci beaucoup
RépondreSupprimerBonjour, tout d'abord un énorme merci. Je suis attente d'une date pour un by-pass. Après avoir lu vos conseils et recettes je me sent plus sereine. Recettes simples, appétissantes et à avec des produits du quotidien. Je sent que je vais prendre plaisir à maigrir. Avez vous pensé à publier vos recettes ? Un livre serait génial. Merci Valérie
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