Clafouti italien salé

Période normale

Ingrédients pour 4 personnes :

• 400 g de tomates cerise ( à votre convenance pour 1 petit moule) 
• 500 g de mozzarella (2 boules pour 1 personne) 
• 3 œufs (1 oeuf pour 1 personne) 
• 50 g de chapelure de pain ou farine 
• 1 trait d'huile d'olive 
• 1 noix de beurre pour les moules 
• quelques feuilles de basilic 

Préparation :

• Préchauffez le four à 180 °C. 
• Lavez les tomates et incisez-les en croix au 3/4. Salez-les. 
• Mixez la mozzarella, les œufs et un trait d'huile d'olive avec les feuilles de basilic afin d'obtenir une pâte semi-liquide. Salez et poivrez. 
• Beurrez et poudrez de chapelure ou farinez des moules individuels. Répartissez les tomates dans les moules, ajoutez la préparation de mozzarella. À l'aide d'une fourchette, soulevez les cerises afin que la pâte s'infiltre entre les tomates. Enfournez 20 min. Laissez tiédir avant de démouler. 

Un clafouti pas comme les autres.... une version salée.