Gratin courgettes et pommes de terre

Période normale

Ingrédients (6 personnes) :

• 4 petites courgettes (meilleures parce que sans pépins) 
• 10 pommes de terre moyenne 
• 20 cl de crème liquide légère (à 15% de MG) 
• un peu de lait pour mouiller 
• sel, poivre, noix de muscade et persil haché (frais ou déshydraté) 
• éventuellement un peu de gruyère râpé 

Préparation :

• Éplucher les courgettes et les pommes de terre et les couper en lamelles très fines. (éventuellement au robot) 
• Les réserver dans deux saladiers différents. 
• Ajouter dans chaque saladier la moitié de la crème fraîche et assaisonner. 
• Dans un plat à four : étaler les pommes de terre dans le fond et les courgettes sur le dessus. 
• Il est important de faire dans cet ordre car l'eau rendue par les courgettes va cuire les pommes de terre en dessous. 
• Mouiller avec un peu de lait selon la quantité de sauce que l'on souhaite obtenir. (Attention, les grosses courgettes rendent en général plus d'eau). 
• Rajouter un peu de gruyère râpé avant d'enfourner pour une petite heure à 180°. 

Recette donnée par ISA44.