Recettes de cuisine après une gastroplastie bypass sleeve: Mousse de foie de volaille

Période mixée

Ingrédients : (pour 4 à 6 personnes)

250g de foies de volaille
3 œufs
10 cl crème fraîche allégée
1 tranche de pain de mie ou 1 grande tasse de flocon d'avoine
1 CC sel
1 CC poivre
1 gousse d’ail

Préparation :

Egoutter les foies de volaille.
Mixer tous les ingrédients.
Si c'est trop liquide, rajouter de la mie de pain ou une grande tasse de flocon d'avoine.
Cuire au bain marie à 180 ° pendant 50 min

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- bouillons, soupes, veloutés, purée liquide,
- mixés, purées,
- hachés ou normal.

La période mixée n'est pas facile à vivre si on mange tous les jours la même chose... Pourtant de bonnes recettes sont à découvrir en alliant les protéines.
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Mousse de foie de volaille

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