Velouté de betterave aux framboises

Période mixée

Ingrédients : (pour 4 personnes)

• 150 g de betterave rouge cuite, pelée, en gros dés 
• 60 g de framboises fraîches ou surgelées 
• 25 cl de jus de canneberge/cranberry (Ocean Spray) 
• 150 g de yaourt brassé à 0% de m.g. 
• quelques framboises pour décorer (facultatif) 

Préparation :

• Passez au robot ou au mixeur la betterave et les framboises avec le jus de canneberge. 
• Tamisez la purée obtenue à travers une passoire fine en pressant avec une cuillère en bois. 
• Mélangez avec la quasi-totalité du yaourt. 
• Servez immédiatement.