Aiguillettes de canard aux abricots rôtis

Période normale

Ingrédients (pour 1 personne) :

• 2 ou 3 aiguillettes de canard
• 2 abricots
• 1 CC de miel
• 1 filet d'huile d'olive
• 1 filet d'eau
• Thym
• sel
• poivre

Préparation :

• Faire dorer les aiguillettes de canard dans une pôele avec un filet d'huile d'olive pendant 5 à 7 minutes.
• Parsemer de thym, saler et poivrer.
• Pendant ce temps, laver les abricots, retirer le noyau et couper les en 2.
• Retirer du feu les aiguillettes de canard et les réserver.
• Mettre dans la poêle, les oreillons d'abricots, côté intérieur, saler et poivrer.
• Rajouter 1 CC de miel et un filet d'eau pour pas que çà accroche, rajouter du thym.
• Avec une fourchette, piquer les abricots, dès que c'est fondant, remettre les aiguillettes de canard pour les faire réchauffer pendant 1 minute.
• Retirer le tout et servez.