Poisson aux agrumes sur lit d'endives

Période normale

Ingrédients (pour 1 personne)

• 1 filet de poisson (sole, plie, carrelet ou autre poisson blanc ou saumon frais)
• 1 citron non traité
• 1 orange non traité
• 1 endive moyenne
• 1 CS de beurre
• sel, poivre

Préparation :

• Couper le zeste de l'orange et citron dans un bol.
• Rajouter ensuite le jus des 2 agrumes. (vous pouvez garder quelques quartiers pour la déco)
• Rajouter le beurre ramolli, saler et poivrer et mélanger le tout.
• Mettre à plat son poisson et mettre ce beurre-agrumes par dessus. Garder le jus en trop.
• Refermer le tout avec un cure-dent comme un roulé ou un petit paquet
• Préchauffer votre four à 200°
• Couper l'endive, la mettre au fond d'un plat.
• Rajouter le poisson par dessus et napper le tout du jus restant.
• Faites cuire environ 20 minutes.

Pour un repas complet, n'oubliez pas le féculent (riz, semoule, pâtes, pain).