Tajine de boulettes de poulet avec pomme de terre et courgette

Tajine de boulettes de poulet avec pomme de terre et courgette

Période hachée/normale

Ingrédients (pour 1 personne)
  • 1 escalope de poulet
  • 1 oignon moyen 
  • 1 CS de poudre d'ail ou 1 gousse
  • 1 CS de coriandre hâchée ou quelques brins de coriandre fraiche
  • 1 pomme de terre
  • 1/2 courgette
  • 1 pincée de cumin
  • 1 pincée de gingembre
  • 1 pincée de curcuma
  • 1/2 cube de bouillon de volaille
  • 1 filet d'huile d'olive
  • sel/ piment d'espelette ou piment doux
Préparation :
  • Dans le robot, mettre l'escalope de poulet, l'ail, le sel et une pincée de piment doux ou d'espelette.
  • Une fois tout hâché, confectionner des boulettes, pas trop grosse.
  • Hacher l'oignon et le faire dorer dans une cocotte avec un filet d'huile d'olive.
  • Ensuite rajouter les boulettes de poulet et laisser cuire pendant 5 minutes. Attention que çà accroche pas.
  • Couper la pomme de terre grossièrement ( en 6 morceaux comme des frites).
  • Dans la cocotte, rajouter, un grand verre d'eau et toutes les épices, le 1/2 cube de bouillon de volaille et les morceaux de pommes de terre.
  • Faire cuire pendant 10 minutes.
  • Ensuite, rajouter la 1/2 courgette coupée en rondelles et la coriandre.
  • Laisser cuire encore 10 minutes. Enfoncer la pointe d'un couteau pour constater que les morceaux de pomme de terre sont cuit.
Ce plat est vraiment diététique avec beaucoup de goût et il est aussi complet.

3 commentaires:

  1. bonjour valerie! quand vous mettez les doses pour une personne, vous personnellement vous arrivez a tout mange?? moi je commence la periode haché et n'ariverai pas à manger le quart du contenu de ses petites assiettes..pensez vous avec votre experience que c'est normal parce que c'est le début?
    merci de votre reponse, que j'attends avec impatience parce que vous ete une sorte de modele

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    1. Bonjour,

      Je vous rassure au début de la période hachée, j'en laissais dans mon assiette. Regardez les photos de mes assiettes, vous constaterez qu'elles se remplissent fur et à mesure des dates des recettes.
      Les quantités que je donne sont le minimum quand on commence à mieux manger au bout de 6 mois et après. 100 g de protéines (viande, poisson, jambon, oeuf, etc....) avec féculents et légumes. Ensuite attendre 10 min pour manger un produit laitier (yaourt ou fromage) et un fruit.
      Le conseil que je vous donne est d'écouter votre estomac. Dès qu'il commence à être plein, arrêtez, sinon vous allez avoir la nausée et ça va "tourner" dans votre estomac jusqu'au vomissement. Pour ma part, je n'ai jamais vomi.
      Je vous souhaite une bonne continuation.

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  2. Excellente recette et premier repas "normal" ça fait du bien ... merci beaucoup

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