Pâtes aux courgettes, sauce ail et citron

Période normale

Ingrédients (1 personne) :

• 2 ou 3 CS de pâtes coquillettes (complètes pour moi)
• 1 courgette moyenne verte ou jaune
• 1 CS d'Huile d'olive
• 1 gousse d'ail pilée
• Crème 4%
• 2 cc de zeste de citron finement râpé
• Ciboulette ou basilic ou thym
• Sel et Poivre

Préparation:

• Faire cuire les pâtes dans un grand volume d'eau bouillante salée, jusqu'à ce qu'elles soient al dente, égoutter.
• Pendant ce temps, couper la courgette en deux dans le sens de la longueur, puis détailler chaque moitié en tranches fines.
• Faire chauffer l'huile dans une poêle et faire revenir la courgette avec l'ail écrasée en remuant sans cesse jusqu'à ce qu'elle soit juste tendre.
• Baisser le feu et ajouter la crème et le zeste de citron et l'herbe.

Cette recette peut convenir à du poisson ou viande blanche.