Navarin d'agneau à ma façon

Période Normale

Ingrédients (1 personne) :

• 100 g d'agneau (vous pouvez remplacer par du boeuf)
• 1/2 tasse de coulis de tomates
• 1 échalote
• 2 petites carottes
• 1 petite courgette
• 1 poireau moyen
• 1 CS d'huile d'olive
• 1 bol d'eau
• 1 CS de farine
• 1 CC de thym
• 1 feuille de laurier
• 1CC d'ail séchée ou 1 gousse 
• Sel, poivre

Préparation :

• Dégraisser la viande et la faire dorer avec 1 CS d'huile d'olive dans une cocotte avec une échalote ciselée et l'ail.
• Ensuite rajouter un bol d'eau et porter à ébullition. Pendant ce temps, laver et couper les légumes en cubes.
• Les rajouter à la cocotte avec le thym, laurier et le coulis de tomates et laisser cuire à feu moyen et sous couvercle pendant 20 min.
• Ensuite rajouter la CS de farine.
• La sauce va épaissir.  Prêt à être dégusté.

Il manque le féculent.  Pour ma part, une tranche de bon pain