Poulet à l'espagnol

Période normale

Ingrédients (pour 1 à 2 personnes) :

• 80 à 100 g de blanc de poulet ou 2 cuisses pour 2 personnes
• 5 tranches de chorizo fort
• 1/3 de poivron (ou l'équivalent tricolore)
• 6 à 8 tomates cerises
• 1/3 de courgette
• 1 grosse échalote
• 1 gousse d'ail
• 1 filet d'huile d'olive
• 1 pincée de curcuma
• 1 pincée de paprika
• 1 pincée de piment d'Espelette ou piment doux
• sel/poivre

Préparation :

• Eplucher l'échalote et l'ail. Dégermer et émincer.
• Couper en brunoise (petits morceaux) le poivron et la courgette.
• Couper en petits morceaux le chorizo et le blanc de poulet.
• Dans un wok ou une sauteuse, mettre un filet d'huile d'olive, faire dorer le poulet pendant 5 min. si vous choisissez des cuisses de poulet, les retirer et les réserver.
• Dans le wok,, rajouter les légumes, l'échalote, l'ail et le chorizo.
• Cuire pendant 10 min en remuant de temps en temps. Rajouter le curcuma, paprika, piment et assaisonner.
• Replacer ensuite les cuisses de poulet. Faire chauffer pendant 5 min.

Manque le féculent. J'ai choisi une timbale de riz.

Tout aussi bon avec des crevettes ou poisson à la place du poulet.