Salade de pomme de terre, radis, tomates et thon

Période normale

Ingrédients (pour 1 personne) :

• 2 pommes de terre moyenne 
• 6 radis ronds ou longs environ 
• 1 petite tomate
• 1/2 petite boite de thon
• 1 CS de ciboulette hâchée
• 2 CS de crème fraiche épaisse 4% MG ou un yaourt bulgare
• 1 CC de moutarde
• 1 CS de jus de citron
• sel-poivre

Préparation :

• Eplucher et couper en dés les pommes de terre.
• Les faire cuire dans de l'eau bouillante ou à la vapeur. (Personnellement, je les fais cuire à la vapeur, elles restent plus croquantes.) Elles sont cuites, une fois qu'un couteau rentre dedans facilement. 
• Ensuite, les laisser refroidir.
• Laver et couper en lamelles les radis.
• Laver et couper tomate en dés.
• Dans un bol, mélanger : le thon, la ciboulette, la crème épaisse ou yaourt, la moutarde et le jus  de citron.
• Mélanger le tout avec les légumes et les dés de pommes de terre.
• Assaisonner.

Tout en fraîcheur avec une petite salade sans prétention, mais légère et complète avec féculent, légumes et protéines.